El gusto por el sabor de la buena cocina y el excelente servicio han hecho de El Mesón Principal, el restaurante de comida regional de mayor tradición en Saltillo Coahuila.

Coahuila es fruto de una rica tradición gastronómica, tiene su principal base en la carne, y dentro de sus opciones sobresale el empleo de una especie que ha dado gran gusto a nuestros paladares: la carne del cabrito. El cabrito al pastor y la fritada son típicos del noreste del país. Basta un solo instante de su exquisito aroma para saborearse esta delicia de platillo. Además en El Mesón Principal, la jugosa carne asada y las costillitas bravas se sirven con una inigualable salsa molcajeteada y tortillas de maíz recién hechas a mano, envolviendo en su sabor más de 40 años de tradición.